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5 recetas saludables que te harán repensar las cazuelas


Cuando la mayoría de las personas piensan en "cazuela", piensan en esos platos de fideos de atún empapados que todos pasamos nuestra infancia evitando. Pero las cazuelas realmente no merecen una mala reputación: son rápidas de preparar, fáciles de limpiar y pueden ser saludables si están llenas de las cosas correctas. Estas recetas, por ejemplo, están llenas de granos de trigo integral, verduras frescas, quesos bajos en grasa y muchos complementos sabrosos. Además, harán toneladas de sobras, por lo que podrá exprimir al menos un par de comidas adicionales saludables de una sartén. Puntuación.

1. Cazuela de pollo y col rizada

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Aunque esta receta requiere una dosis saludable de queso parmesano y ricotta parcialmente descremada, la ralladura de limón la mantiene ligera, y la pasta de trigo integral y la col rizada fresca la mantienen repleta de nutrientes saludables. Aún mejor, es una gran receta para preparar con anticipación y dejar en el refrigerador: todo está precocinado, por lo que solo necesita calentarlo en el horno cuando esté listo para comerlo.

2. Cazuela de vegetales asados

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Este plato puede no ser una cacerola tradicional, pero honestamente, ¿a quién le importa? En lugar de asar verduras en una sola capa espaciada, como solemos hacer, estas recetas las apilan unas encima de otras en una cacerola. Obtendrá vegetales sedosos, infundidos con hierbas que no puede dejar de comer, y como es 100 por ciento saludable, ni siquiera tiene que hacerlo.

3. Cazuela de pollo, arroz salvaje y calabaza

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Este plato combina pollo y arroz con algunos de nuestros favoritos de Acción de Gracias (¡calabaza y arándanos!), Pero sabe muy bien en cualquier época del año. También, para que conste, va maravillosamente con verduras adicionales: corta lo que tengas en tu refrigerador y mézclalo antes de hornearlo.

4. Enchiladas de verduras apiladas

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Siempre esperamos giros Tex-Mex saludables, y esta cacerola no decepciona. Básicamente es una gran sartén de verduras salteadas, dividida en capas con tortillas de maíz y queso. Hazlo aún más saludable con tortillas caseras frescas y queso parcialmente descremado.

5. Brócoli, queso cheddar y quinua gratinados

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Este riff en la clásica cazuela de arroz y brócoli está lejos del original, sin queso falso y sin crema de cualquier cosa a la vista. Resulta que está lleno de alimentos enteros y reales como la quinua; brócoli; queso cheddar fuerte; y una cubierta de miga de pan integral casera.