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29 lados de acción de gracias no convencionales que deberían ser la nueva normalidad


Todo el mundo sabe que la cena de Acción de Gracias se trata realmente de guarniciones (¿estoy en lo cierto?), Pero el mismo menú anterior año tras año puede ser bastante aburrido. Si no puede soportar la idea de comerse una cazuela de judías verdes bañadas en sopa condensada de su tía una vez más, o si no le gustan los malvaviscos con batatas, puede estar buscando nuevas recetas para revitalizar su Mesa de acción de gracias. Estas ideas frescas y saludables hacen exactamente eso, y te dan 29 razones para estar más agradecido este año.

Rellenos

1. Relleno vegano simple

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Simplemente cambiando la mantequilla y los huevos por sus sustitutos veganos hace que este relleno esté completamente libre de productos de origen animal. Pero la receta va un paso más allá al agregar lentejas verdes para que los herbívoros puedan obtener su dosis de proteína en la mesa de Acción de Gracias.

2. Relleno de arroz con coliflor

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El Día de Acción de Gracias es conocido por ser el mejor carbapalooza, y aunque no nos estamos quejando exactamente, estamos abiertos a la idea de algunos lados más ligeros. Esta receta da la ilusión de ser un relleno a base de arroz, pero como en realidad está hecho completamente de coliflor, no dudarás en recoger otra ayuda.

3. Muffins de relleno de salchicha de pan de maíz

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¿Quiere un control fácil de las porciones, una presentación fantástica y sabores audaces, todo a la vez? ¡Haz estos muffins rellenos! Con salchicha andouille picada, apio y zanahorias dobladas en una mezcla de suero de leche y harina de maíz, esta receta es perfecta para cocineros ocupados que desean tanto el relleno como el pan de maíz, pero no tienen tiempo para preparar dos platos separados.

4. Relleno de cajún con camarones y chorizo ​​andouille

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Dale un toque sureño a tu relleno agregando un poco de camarón y condimento cajún junto con el pan en cubos, las salchichas y las verduras picadas. Picante y satisfactorio, puede hacerte olvidar que hay algo más sobre la mesa.

5. Relleno de polenta

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Usar polenta como base de relleno no es una tradición habitual de Acción de Gracias, pero el ingrediente no convencional funciona perfectamente con los elementos más clásicos como salchichas, arándanos y salvia.

6. Relleno festivo de Fusili

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La pasta es un grano que a menudo se deja de lado durante el Día de Acción de Gracias, mientras que el arroz y el pan ocupan un lugar central. ¿Por qué no invitarlo a la fiesta de este año? Esta receta mezcla fusilli con salvia, apio, zanahorias y arándanos; es tan sabroso que la pasta puede terminar siendo el elemento más popular en su menú.

Calabaza y papas

7. Spaghetti Squash Boats Con Lentejas Verdes

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Tenga listo un lado espectacular en solo 30 minutos con este festivo plato de calabaza espagueti. Con las lentejas verdes, los tomates y las espinacas en la mezcla, está llena de tantas cosas que sus comensales pueden no darse cuenta de que en realidad está libre de gluten, granos y lácteos.

8. Molinetes veganos de calabaza y albahaca

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Sorprenda a sus invitados con estos pequeños molinillos que parecen requerir algunas habilidades serias de cocina. No necesita decirle a nadie que todo lo que necesitan son cuatro ingredientes, 23 minutos y un poco de rodaje simple.

9. batatas rellenas de Portobello

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Las batatas son mejores para mucho más que las cazuelas azucaradas. Déles el sabroso tratamiento apilándolos con una mezcla carnosa (pero sin carne) de champiñones portobello y pimientos salteados. Una pizca de queso en la parte superior los hace mucho más adictivos, pero déjalos por una opción vegana que es igual de sabrosa.

10. Calabaza de Bellota Rellena con Chorizo ​​y Farro

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¿Quieres hacer algo más emocionante con la calabaza de bellota que simplemente tostarla? Empaquételo con chorizo ​​y farro, y cúbralo con queso. El plato no solo es hermoso a la vista, sino que la combinación de granos de nuez, carne ahumada y calabaza dulce también es una victoria segura en el departamento de sabores.

11. Kabocha asada con aderezo de tahini

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Una llovizna de rica salsa griega de yogurt-tahini-limón, además de una dispersión de semillas de granada y pistachos triturados, toma la calabaza kabocha asada de simple a simplemente increíble. El aderezo fácil y la fruta jugosa y picante son los complementos perfectos para la verdura dulce.

12. Puré de papas al curry rojo

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El puré de papas regular es tan de 1900. Traiga su lado de las papas al siglo XXI cambiando la mantequilla por leche de coco y agregando unas cucharadas de pasta de curry rojo para darle un toque ligeramente picante. No se sorprenda si esto se convierte en una solicitud regular para todas las futuras acciones de Acción de Gracias.

13. Risotto de calabaza sin granos

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Preparar la cena de Acción de Gracias ya lleva bastante tiempo sin tener que revolver el arroz risotto en la estufa durante horas. Esta receta vegana elimina el grano y en su lugar usa calabaza picada. Reduce el tiempo de agitación a solo 20 minutos, y una vez que se cocina la verdura, es deliciosamente cremosa (¡el glug del vino blanco y la leche de coco tampoco duele!).

14. Panzanella de calabaza

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Agregue un poco de dinamismo de Acción de Gracias a su panzanella agregando cubos de calabaza asada junto con el pan y los tomates. Incluso hay algunos garbanzos en la mezcla para cambiar aún más la receta de la ensalada; después de todo, este es un resumen de los lados no tradicionales.

Ensaladas y Verduras

15. Ensalada de col rizada y pera tostada de otoño

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Si vas a servir una ensalada en Acción de Gracias, debe ser excepcionalmente buena. Este, con peras asadas extra dulces, nueces picadas, arándanos picantes y un aderezo Dijon picante, definitivamente es digno de uno de esos codiciados lugares en la mesa.

16. Fideos de canela, romero, zanahoria y chirivía con avellanas tostadas

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Hay muchas cosas inusuales que suceden en este lado de aspecto soleado, pero todas funcionan bien: esos "fideos" son en realidad zanahorias y chirivías en espiral, con canela que resalta su dulzura natural. Con la porción de ricotta cremosa encima que puedes agarrar con cada bocado, no hay necesidad de un aderezo por separado.

17. Remolacha asada de cítricos y miel

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Las remolachas son bastante vegetarianas, ya que las adoran o se niegan a comerlas. Pero cuando están glaseados con jugo de naranja, mezclados con chalotes caramelizados y cubiertos con queso de cabra, estamos bastante seguros de que todos pueden abordarlos.

18. Judías verdes salteadas con chalotes ahumados

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Si simplemente no es Acción de Gracias sin judías verdes en algún lugar de la imagen, pruebe esta alternativa más limpia a una cacerola. Blanquear ligeramente los frijoles y cubrirlos con chalotes salteados (¡no hay cebollas fritas aquí!) Hace que este plato no solo sea más saludable, sino una forma mucho más fácil de disfrutar las verduras.

19. Latkes de coles de Bruselas

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Las coles de Bruselas son un elemento básico en el Día de Acción de Gracias, pero este año, "rediseñarlas" en estos panqueques. Ligeramente fritos hasta que estén crujientes y dorados (y deliciosos), son perfectos para cualquiera que haya afirmado que no le gusta la verdura.

20. Puré de zanahorias y jengibre

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Todo lo que se necesita es un toque de mantequilla y pasta de jengibre para darles a las zanahorias hervidas simples mucho más sabor. Fragante y vibrante, este sustituto del puré de papas seguramente llamará la atención este año.

21. Champiñones rellenos de salchicha, ajo y quinua

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Lo suficientemente pequeña como para ser un aperitivo pero lo suficientemente carnosa como para acompañarla, esta receta de champiñones rellenos es una adición versátil a su menú de vacaciones. Las porciones del tamaño de un bocado pueden evitar que el plato se llene demasiado, pero como están empacadas con salchicha de pollo y quinua, puede ser difícil detenerse en solo un par.

22. Puré de papas con coliflor saludable

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¿Crees que esta receta pertenece a la categoría de "papa"? Suave y mantecoso, puede verse (y saborearse) como la guarnición favorita de todos, pero este tazón en realidad no contiene papas ni lácteos. En cambio, una cabeza de coliflor cocida se bate con aceite de oliva y ajo. Confíe en nosotros, nadie podrá decir que esta es una versión ligera de carbohidratos.

Otros granos

23. Zanahorias asadas y cuscús

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¿Conoces esas pequeñas zanahorias pequeñas que siempre ves en la tienda de comestibles pero nunca compras porque no tienes idea de cómo usarlas? Aquí hay una receta que les hace justicia: asar hasta que estén tiernos, luego alinearlos con queso feta y nueces en una cama de cuscús para obtener un lado que robe la escena y que las sobras sean fantásticas al día siguiente (es decir, si no están demolido durante la cena).

24. Bayas de trigo con calabaza, Edamame y arándanos

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Gomosas, abundantes y llenas de fibra, las bayas de trigo no reciben tanto amor como deberían. Conviértalos en el grano de elección en la gran comida de este año, agregando edamame para obtener proteínas sin carne, y calabaza y arándanos para algunos sabores adicionales de temporada.

25. Vegetales asados ​​de sésamo y salvia con cebada

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Haga la vida fácil para usted, y súper sabrosa para sus invitados, con este increíblemente simple plato de verduras y granos. El horno realiza la mayor parte del trabajo de tostado, mientras que todo lo que tiene que hacer es hervir agua para la cebada y batir un aderezo. Advertencia: querrás hacerlo más de una vez al año.

26. Arroz salvaje con col rizada, tomates secados al sol y gruyere

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El arroz salvaje no solo se ve súper festivo, también es una gran fuente de antioxidantes y fibra. Aquí, se revuelve con col rizada y tarta de tomates secados al sol, con una generosa taza de Gruyere que lo une todo para obtener un efecto de risotto.

27. Golden Beet Quinoa

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Llena de remolachas para combatir el cáncer y quinua llena de proteínas, esta receta contiene dos superalimentos en un solo lado. También requiere un condimento súper simple de sal, pimienta y tomillo saludable en Acción de Gracias, nunca fue tan fácil.

28. Coles de Bruselas con limón y arroz integral

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Si recién está comenzando a darle una oportunidad a las coles de Bruselas, esta es una forma de calmarlas: revuélvalas con arroz integral cocido, agregue una tonelada de limón y ajo y cubra con queso. Te preguntarás por qué esperaste tanto para probarlos.

29. Quinoa de romero, macarrones con queso

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Para muchas familias, los macarrones con queso son una necesidad absoluta. Pero si crees que tu menú ya está lleno de almidones, y aún así no quieres romper por completo la tradición, prueba esta versión. No elimina por completo los carbohidratos o los lácteos, pero la quinua agrega aún más proteínas, y una salsa a base de coliflor se asegura de que también haya algunas verduras.