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20 cenas vegetarianas con 5 (o menos) ingredientes


¿Cuántas veces has visto una receta sin carne que te hará la boca agua, solo para huir en pánico después de echar un vistazo a la aparentemente interminable lista de ingredientes?

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Cocinar no debe, y no tiene que abrumarte. No tiene que usar todos los condimentos y especias en el gabinete para hacer una comida llena de sabor, incluso si es vegetariana.

Las 20 recetas a continuación requieren cinco o menos ingredientes, lo que demuestra que cuando se trata de preparar comidas que sean satisfactorias y saludables, menos realmente puede ser más.

1. Fideos de pepino agridulces con soba

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¿La clave para cocinar con ingredientes mínimos? Elegir aquellos que tienen sabores complejos y llamativos. Este plato de fideos de trigo sarraceno es un gran ejemplo: la miel rica en antioxidantes agrega dulzura, mientras que el vinagre de arroz amargo agrega un sabor agrio. Además, los pepinos en rodajas proporcionan crujiente con cada bocado de fideos. Este plato es todo menos soso.

2. Pasta de verano con tomates y guisantes

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Rebosante de guisantes frescos y jugosos tomates cherry, esta brillante y hermosa pasta es tan divertida de ver como deliciosa. Una “salsa” mínima (si podemos llamarlo así) de aceite de oliva, sal y pimienta permite que brillen los sabores de las verduras, y confíen en nosotros, produzcan productos frescos y de temporada que tengan mucho sabor.

3. Espaguetis con huevo y aguacate.

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Revuelto con salsa y servido directamente en la cáscara (¡qué lindo!), Esta cena de calabaza con espagueti no te dará el coma de carbohidratos que un gran plato de pasta podría. Pero no se preocupe si volverá a tener hambre una hora más tarde: el huevo, junto con la mitad de un aguacate por porción, le da a estos botes muchas grasas saludables llenas de vitaminas para mantenerlo lleno.

4. Hamburguesas "Hungry Guy"

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No se les dio este nombre por accidente. Rellenas de frijoles negros, avena y pan integral, estas empanadas abundantes, ricas en proteínas y fibra (10 y 8 gramos por porción, respectivamente) se llenan lo suficiente como para saciar incluso a ese amigo que insiste en que una comida no está completa sin carne. Para una comida extra abundante, sírvalos en bollos o encima de verduras para una opción más ligera.

5. Salsa de soja a la sartén y tofu de pimienta negra

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De acuerdo, el tiempo de marinado de 30 minutos para la salsa en este plato crujiente (pero no frito) de tofu requiere un poco de planificación adicional, pero no complica el proceso de cocción real, y vale la pena la espera. ¿La mejor parte? Incluso si cocina un lado de arroz integral con él, todavía está registrando menos de cinco ingredientes principales en general.

6. Arroz frito con vegetales de 5 ingredientes

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Use una bolsa de vegetales mixtos congelados aquí para ahorrar tiempo de picado mientras aún contiene las vitaminas, la fibra y, por supuesto, el color. Usar arroz integral y batir en unos pocos huevos agrega proteína adicional a esta comida para llevar mejor para llevar.

7. Frittata al horno de garbanzos y romero

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Solo unas ramitas de romero y un poco de parmesano fresco (¡no enlatado!) Llevan una frittata de una opción informal de desayuno para la cena a una elegante cena de 5 ingredientes. Mientras tanto, los garbanzos agregan aún más proteínas al plato de huevo, eliminando los mitos persistentes de que los vegetarianos no obtienen suficiente.

8. Arroz y frijoles negros de 5 ingredientes

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La adición de espinacas mejora este lado sencillo pero popular del restaurante a un plato más equilibrado a nivel de plato principal. Además, la combinación de arroz y frijoles cuenta como una proteína completa sin carne, lo que significa que no solo es una comida deliciosa y rápida de preparar, sino que también proporciona todos los aminoácidos esenciales que necesita.

9. Pizza de Portabella y Kale con salsa de ajo asado

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Llámalo trampa o una conveniencia muy necesaria, la corteza preparada es tu amiga en esta receta. Cúbralo con col rizada salteada, champiñones y una cabeza entera de ajo asado (¡una de las formas más deliciosas de disfrutar la verdura que combate el cáncer!) Antes de hornear para un simple giro en la noche de pizza.

10. Quinua mexicana de 5 ingredientes

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¿Quién dice que la comida mexicana necesita ser cargada con crema agria y queso para saber bien? El comino y un frasco de salsa tienen más que suficientes especias y sabor para hacer que este plato vegano sea delicioso, mientras que la quinua es la alternativa rica en proteínas y calcio al arroz.

11. Sopa de papa con 5 ingredientes

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Si bien la receta requiere hash browns congelados o papas Russet frescas para el elemento spud de esta sopa, recomendamos ir a la última para evitar las grasas trans ocultas que acechan en esas cosas procesadas y fritas. Con el queso cheddar y el condimento cajún en la olla también, no faltará el sabor, incluso si usa las papas simples.

12. Quesadillas de aguacate y hummus

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Si está buscando una receta fácil y flexible que se adapte a una variedad de dietas, considere esta versión de cuatro ingredientes en un favorito mexicano. ¿Va sin gluten? Elija tortillas de maíz o arroz integral. ¿Comer vegano? Espolvorea un poco de queso de soya. Además, con el aguacate y el hummus, es casi seguro que cualquiera los disfrutará.

13. Pasta de ajo picante de 5 ingredientes

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Si tiene acceso incluso a las despensas más básicas, es probable que ya tenga todo lo que necesita para hacer este plato de fettuccine vegano. Con ingredientes sabrosos como jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo y ajo, resulta que no necesitas mucho más para preparar esta cena rica y saludable.

14. Camote relleno con espinacas, hummus y queso feta

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¿Una cena de una sola porción que necesita solo 16 minutos y un puñado de ingredientes? Estamos dentro. En una divertida salida de las papas blancas rellenas normales, esta receta de camote proporciona más vitamina A, mientras que su dulzura natural complementa la salinidad del queso feta y el hummus. ¡No tienes que compartir, cavar!

15. Buñuelos de calabacín de 5 ingredientes

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Estos buñuelos son el equivalente alimenticio de ese viejo dicho, "Las cosas buenas vienen en paquetes pequeños". Cada pequeño panqueque contiene una cucharada de cada uno de sus macronutrientes diarios, como proteínas de los huevos, carbohidratos de la harina y algunas grasas saludables gracias a la buena cantidad de aceite vegetal en el que se cocinan.

16. Sopa de frijoles negros de 3 ingredientes

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Olvídese de horas de cocción lenta: esta sopa se junta en solo 20 minutos. Los frijoles negros lo tienen cubierto en los departamentos de proteínas, fibra y antioxidantes para combatir enfermedades. Agregue un poco de cebolla y unas cucharadas de salsa verde para obtener un fuerte golpe de sabor.

17. Curry de coco de 5 ingredientes

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¡Sí, se puede hacer un curry de coco rico y fragante con solo cinco ingredientes! El combo de leche de coco y pasta de curry rojo proporciona un bocado de sabor, mientras que un molde de brócoli y garbanzos brinda los beneficios saludables del zinc, el hierro y una variedad de vitaminas.

18. Quinua de calabaza con queso de 5 ingredientes

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Comedores de volumen, ¡regocíjate! La calabaza bellota rica en carotenoides, mezclada con una pila de quinua esponjosa, hace que este cuenco lleno de comodidad tenga un alto contenido de vitaminas y un gran tamaño de porción, por lo que obtendrá mucho más por su dinero nutricional. Se vuelve aún más atractivo cuando agrega queso. Mucho queso.

19. Ragu de verduras de verano

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¿Te estás quedando sin consumo de fibra por el día? Pase a esta receta: cuatro de los cinco ingredientes principales son vegetales. Salteado en un poco de aceite de oliva y cubierto con albahaca, este plato es una prueba de lo fácil, satisfactorio y delicioso que es comer a base de plantas. Puede estar listo en 15 minutos.

20. Gachas de pizza saladas

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Estamos listos para probar cualquier cosa si la palabra "pizza" está involucrada. En este caso, ¡es avena! Si bien es una alternativa integral a una corteza de harina refinada, y está mezclando los ingredientes en lugar de ponerlos en capas, trate este tazón como lo haría con cualquier pizza normal, desde la salsa marinara hasta sus ingredientes sin carne favoritos.