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25 recetas de cenas saludables para dos


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Uno podría ser el número más solitario, pero dos también es bastante difícil, al menos cuando se trata de preparar la cena. Ya sea que esté cortejando a una persona importante, compartiendo con un compañero de cuarto o poniéndose al día con su mejor amiga, la cena para deux puede significar un sinfín de restos y fatiga alimentaria.

Afortunadamente, estas recetas saludables están perfectamente repartidas en dos porciones. ¡Eso significa que si vives con alguien, estás listo, y si vives solo, cenas y sobras para almorzar mañana!

Carne de vaca

1. Salteado de carne de piña

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Los salteados son un alimento básico, pero es fácil caer en la rutina con ellos. Mezcle las cosas con esta receta, que requiere marinar el solomillo en una salsa de soja dulce y picante. Deje que eso sea feliz mientras está en el trabajo, luego venga a casa y cocine la carne con algunas verduras y cubra con arroz integral para una cena simple pero sabrosa.

2. Surf y césped

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Claro, puedes ir a un restaurante caro para un combo de mariscos y filetes, pero también puedes hacer uno fantástico en casa. Esta receta combina vieiras sedosas con un jugoso filete mignon, aunque definitivamente puede revisar el folleto de ventas y optar por un corte menor si no es una ocasión especial. Para una cena tan elegante, te sorprenderá lo rápido que se prepara. Es perfecto para una cita nocturna o simplemente para celebrar la vida.

3. Guinness Shepherd's Pie

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¿Puré de papas, carne molida y vegetales, todos cocinados con cerveza Guinness? Esta es la comida reconfortante en su máxima expresión, y todo en un solo pastel. Afortunadamente con este plato, la comida reconfortante no tiene que significar una bomba de calorías. Use carne molida magra y queso cheddar bajo en grasa para reducir aún más calorías y colar algunas verduras adicionales si lo desea.

4. Filete de Salisbury casero

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Si el filete de Salisbury te hace pensar en malos almuerzos en la escuela primaria, es hora de hacer esto. Bonificación: se hornea en el horno en el mismo plato que las papas, por lo que puede tener una cena completa lista en solo media hora. Cambia las papas rojas por las batatas para aumentar las vitaminas y el potasio, y agrega zanahorias en rodajas para obtener fibra adicional.

Pollo y pavo

5. muslos de pollo marsala

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El pollo marsala es uno de esos platos elegantes, deliciosos y mucho más fáciles de preparar de lo que piensas. El uso de muslos de pollo asegura que tendrá un ave jugosa (no teme al pollo seco aquí). Además, los muslos tienen más hierro que los senos. Combinado con vino Marsala (mejor utilizado para cocinar, no beber), champiñones y chalotes, esto es lo que haces para impresionar a alguien cuando tienes poco tiempo. Sirva sobre pasta de trigo integral o con una ensalada y pan crujiente; ¡querrás que absorba esa salsa!

6. Kung Pao Chicken Zoodles

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Obtenga una versión casera de comida china para llevar en 20 minutos. Esta receta no contiene gluten, está llena de sabor y es fácil de personalizar: agregue más verduras como champiñones o zanahorias, use carne de res en rodajas finas en lugar de pollo, ¡enloquezca! Este pollo sabe muy bien con fideos de calabacín en espiral, pero también puedes servirlo con tu pasta favorita o con arroz.

7. Cena toscana de pavo con papas rojas asadas

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No es necesario esperar al Día de Acción de Gracias para disfrutar el pavo (aunque si está teniendo unas vacaciones acogedoras, solo para nosotros dos, esta sería una gran receta para usar). En lugar de lidiar con un pájaro entero, harás pechugas de pavo en Crock-Pot. Pero la verdadera estrella de esta comida son las papas, condimentadas con ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, chile en polvo, cebollín y parmesano. Los volverás a hacer junto a otras carnes, confía en nosotros.

8. Pollo y brócoli fáciles de 20 minutos

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Esta cena súper simple se reúne en solo minutos con ocho ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Ya sea que esté usando brócoli fresco o congelado, recibirá una dosis de vitamina C y fibra. Y los comedores vegetarianos, este sería delicioso con tofu en lugar de pollo, ya que el tofu absorberá todos los sabores picantes.

9. Gumbo de pollo, salchichas y camarones

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Obtenga su Mardi Gras (y la impresión de Forrest Gump) con este gumbo de triple amenaza: no necesita perlas. La clave de este plato es tostar previamente la harina, que le da un gran color bronce. Este es un guiso increíble para preparar los fines de semana, ya que se cocinará en la estufa durante unas horas, pero necesita atención durante solo unos minutos a la vez. También es una excelente manera de introducir la okra, un alimento básico sureño, en su repertorio de la cena. Sirva con arroz integral en lugar de blanco para obtener beneficios integrales.

10. Paleo Pot Pie

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¡Este es bonito como un pastel y Paleo para arrancar! En lugar de harina de trigo, la corteza está hecha de harinas de almendras y coco, lo que garantiza una corteza sin granos pero escamosa. Sumérgete y serás recibido por jugosos trozos de pollo y trozos suaves de zanahorias, apio y cebolla.

11. Balti de pollo y espinacas

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Necesitas mucho para esta receta, pero no necesitas mucho tiempo: está lista en menos de 30 minutos. El jengibre es conocido por sus propiedades y capacidades antiinflamatorias para aliviar el dolor muscular, además de su poder para atraer a las personas del sofá a la cocina para averiguar qué se está cocinando. El jengibre (Zingiber officinale) reduce el dolor muscular causado por el ejercicio excéntrico. Black CD, Herring MP, Hurley DJ. The journal of pain: diario oficial de la American Pain Society, 2010, abril; 11 (9): 1528-8447. Combinado con espinacas llenas de vitamina A y, por supuesto, pollo, esta es una comida saludable que te encantará comer.

Cerdo

12. Ensalada italiana picada

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Si eres un sub fanático italiano, esta ensalada de plato principal dará en el clavo. Con frijoles cannellini en lugar de pan para una sensación abundante, un aderezo casero vinagre (pista: ¡comience a preparar este aderezo para sus sándwiches también!) Y adiciones como tomates secados al sol, esto es perfecto para una cena ocupada durante la semana. Y es una prueba de que las ensaladas son mucho más que lechugas pálidas y aburridas.

13. Cacio e Pepe con tocino

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Prácticamente un macarrón y queso de lujo, "cacio e pepe" significa queso y pimienta, pero esta versión es una adición bienvenida: ¡tocino! Y como se sirve en calabacín en espiral, es una cena ligera. Use los ingredientes de la más alta calidad posible, ya que no hay muchos en esta receta, es decir. ¡Este es el momento de derrochar buen tocino y queso! Y asegúrese de usar pimienta recién molida; El sabor no puede ser mejor.

14. Salsa rápida y pasta de salchicha

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Anima la noche de pasta con chorizo ​​ahumado, pimiento rojo dulce y pesto fresco y cursi. Ah, y también hay salvia sabrosa y berros picantes. Tanto sabor, pero esta comida está lista en 10 minutos. ¡Hazlo ahora!

Mariscos

15. Filetes de atún ennegrecidos a la parrilla

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La próxima vez que los filetes de atún estén a la venta, llévate al supermercado. Mezclar un lote de condimento de ennegrecimiento en casa y espolvorearlo sobre el pescado asegura que obtenga una corteza espesa y picante en sus mariscos. No parrilla? No hay problema. Haga esto en una sartén sobre la estufa, preferiblemente hierro fundido. Combínalo con tus verduras favoritas y una papa al horno.

16. Tagliatelle con mejillones azules

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Cuando te sientas elegante, consigue mejillones, que generalmente se pueden comprar en el mostrador de mariscos de tu supermercado local o en una tienda de pescado. Los mejillones azules al ajo se cocinan junto con una cremosa salsa de tomate en la que querrás mojar una baguette fresca.

17. Vindaloo de camarones a la plancha con verduras

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Puede que esta no sea la receta india más auténtica, pero cuando es tan buena, ¿a quién le importa? Está cargado de zanahorias, col rizada, brócoli y col rizada (¡finalmente, una receta para usarlas!), Por lo que está obteniendo sus verduras. También tiene algunos camarones súper sabrosos, gracias al condimento vindaloo.

18. Tacos de pescado con salsa de mango

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La tilapia no solo está perfectamente sazonada con jugo de limón, ajo, aceite, sal y pimienta, sino que también está cubierta con una increíble salsa de mango. Rellene estos en tortillas tostadas y sirva con repollo rallado y rodajas de aguacate para una comida junto al mar sin importar la temporada.

19. Linguine y almejas

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Este plato ligero es realmente sobresaliente. El ajo y la cebolla se saltean primero en aceite de oliva, luego se cuecen a fuego lento junto con las almejas (en lata están bien), jugo de limón, ralladura de limón y vino blanco. Todo se sirve con pasta al dente y queso parmesano para una cena de cinco estrellas que no requiere habilidad para cocinar. Asegúrate de usar un buen vino; ¡puedes beber lo que no usas para cocinar!

Sin carne

20. Pasta cremosa de aguacate y ensalada de remolacha asada balsámica

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Es sorprendente cómo ingredientes tan simples pueden hacer una comida tan excelente. Obtenga una porción de grasas saludables con aguacate, que produce una pasta cremosa sin el uso de lácteos. Si bien eso es lo suficientemente bueno por sí solo, no se puede perder un lado de remolacha asada con vinagre balsámico, aderezo de limón y ajo y nueces.

21. Ricota vegana y lasaña de espinacas

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Una versión divertida de la lasaña "normal", esta versión utiliza envolturas de wonton sin huevo en lugar de fideos de lasaña y una "ricota" casera hecha de piñones que es deliciosa por derecho propio. La parte más larga de esta receta consiste en hacer el queso: hazlo más temprano en el día, y puedes armar y hornear la lasaña a la hora de la cena en menos de 30 minutos. ¡Sírvelo a tus amigos amantes de la carne sin decirles de qué se trata para divertirte más!

22. Relleno de taco de lentejas y quinua veganas de olla de cocción lenta

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Las lentejas son una excelente opción para las proteínas y la fibra, pero pueden tomar un tiempo para cocinar. Es por eso que esta receta es tan inteligente; todo el shebang cocina en la olla de barro y no necesita atención. Cuando esté listo, tienes un relleno abundante y saludable hecho con dos tipos de lentejas y quinua para empacar en tacos. Sirva con sus ingredientes Tex-Mex favoritos, como rodajas de aguacate, crema agria, salsa y cilantro.

23. Lasaña para dos

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Todos estamos familiarizados con el problema de la lasaña: lo ansías, haces una sartén y, una semana más tarde, cuando todavía estás comiendo las sobras de lasaña, juras que nunca volverás a prepararlo. Eso dura unos seis meses hasta que se repite el ciclo. ¡Ahora puedes hacer una lasaña de tamaño normal! El truco es reducir los ingredientes para que quepan en un molde para pan. El relleno en esta versión vegetariana es delicioso, pero también puedes agregarle carne molida.

24. Cena vegana de 20 minutos

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Cuando tenga demasiada hambre para esperar la entrega, recurra a esta cena. La quinua llena de proteínas se sirve junto con espárragos (salteados a la perfección crujiente) y garbanzos. Es sencillo, pero tan bueno. Mantenga espinacas congeladas y una lata de garbanzos a mano para hacer esta en cualquier momento.

25. Tofu glaseado de arce con ajo Bok Choy

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El bok choy rico en calcio se combina con tofu en esta receta de inspiración asiática. Nos encanta el aderezo casero hecho con jarabe de arce y salsa de soja que se cocina con el tofu; sirva esto sobre arroz integral para remojarlo todo y completar la comida.