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20 sustitutos bajos en carbohidratos que no son malos


¿Qué tienen en común los macarrones con queso, las pilas de panqueques y los tazones de pasta? Si respondiste: "Umm, están deliciosos", estarías en lo cierto. Pero también son pesados ​​en carbohidratos y pueden hacerte sentir cansado y molesto. Y si bien una dieta rica en carbohidratos saludables es buena para nosotros con moderación, después de un invierno largo y frío, es posible que tenga ganas de probar algo fresco para la primavera. No te preocupes, te tenemos cubierto. Hemos reunido algunos de los alimentos pesados ​​más conocidos en carbohidratos y hemos encontrado una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos para satisfacer cualquier antojo.

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1. Envolturas de lechuga y taco de pavo con cilantro y lima

Debido a que puede convertir casi cualquier sándwich en una envoltura de lechuga, estamos de acuerdo con esta versión que reemplaza las cáscaras de taco con lechuga iceberg y lo llena con jugoso pavo, una deliciosa salsa casera y todas sus guarniciones de taco favoritas. Aumente los nutrientes aún más al reemplazar la lechuga con hojas de espinaca.

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2. Hamburguesas de pavo Cacciatore en Portobello "Buns"

Un giro con clase en la hamburguesa de pavo promedio, esta receta nutritiva se combina rápidamente: los champiñones se asan en el horno durante 12 minutos mientras el pavo se cocina en la estufa, parece complicado (léase: sirva cuando tenga amigos que vengan) y sabe delicioso . Repleto de proteínas, gracias al pavo, abundante potasio por cortesía de los champiñones y muy sabroso. ¿Qué más necesitas?

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3. Berenjenas asadas con tomate y menta

No es exactamente un sándwich, sino un giro elegante en bruschetta, esta receta renuncia al pan para la berenjena, para una versión más saludable del clásico italiano. Mientras la berenjena se asa en el horno, mezcla el puñado restante de ingredientes (cebollas, tomates, alcaparras) para prepararlos para que los lleves a la berenjena y listo.

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4. Papas fritas al horno con calabaza

Cuando necesites unas patatas fritas crujientes, estas crujientes lanzas de calabaza se ajustan perfectamente. Técnicamente una fruta, la calabaza moscada está llena de nutrientes como el potasio y los carotenoides (que ayudan a proteger su corazón). Acelere las cosas omitiendo el paso de pelado: las papas fritas seguirán siendo deliciosas.

5. Nabos asados ​​con parmesano

¿Realmente nunca comiste nabos? Es hora de darles una segunda mirada. Son baratos y su dulzura natural los hace parecer un verdadero placer. Deje las cáscaras en los nabos antes de asar para que esta receta súper fácil sea aún más rápida. Pruébalos junto con tu receta favorita de hamburguesa o sándwich para un alevín que es un vegetal disfrazado.

6. Saludables papas fritas con zanahoria

Aquí hay un secreto de cocina: cuando las zanahorias se hornean, saben sorprendentemente similares a las batatas. Eso hace que estas papas fritas de zanahoria llenas de betacaroteno sean aún más dulces. Simplemente pique, agregue sal y pimienta y hornee. ¿Quieres agregar algo de chispa extra? Use sus especias favoritas como ajo, Old Bay o pimiento rojo triturado para darle aún más sabor.

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7. Deliciosa Lasaña de Calabacín

No te perderás los fideos en esta lasaña carnosa y cursi que está llena de calabacín fresco. Solo se necesitan dos o tres calabacines en rodajas finas para reemplazar los fideos de lasaña normales. Dale un giro en el verano cuando los mercados y jardines de los agricultores están repletos de vegetales.

8. Lasaña de berenjena fácil

Si te encanta la berenjena, esta receta es para ti. Si aún no amas la berenjena, lo harás después de preparar este plato sin pasta. Se une rápidamente para una lasaña que tiene todo el sabor de la versión familiar sin los carbohidratos. También es increíblemente flexible: pela o no pela la berenjena y haz las rodajas tan gruesas (o delgadas) como quieras. Use salsa de pasta en frascos para acelerar aún más las cosas.

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9. Coliflor al estilo de macarrones con queso

Una alternativa cremosa y cursi a los típicos macarrones con queso, no es difícil pensar que esta versión es preferible a usar pasta de codo, sin importar cuál sea su relación con los carbohidratos. Hierve la coliflor, bate una salsa de queso y tírala al horno. Para un toque más elegante, use sus quesos no cheddar favoritos o un combo (¿mozzarella y pepper jack, alguien?)

10. Puré de coliflor con ajo y cebollino

Muévete, puré de papas cargado de crema y mantequilla: hay una nueva guarnición en la ciudad. Esta coliflor en puré adquiere la consistencia de las papas después de ser picada en un procesador de alimentos o licuadora (¡o use un machacador de papas para obtener pedazos de “papa” más gruesos y trabaje en la fuerza de la parte superior de su brazo!), ¡Así que prepárese para disfrutar de una comodidad favorita! comida menos montones de carbohidratos. El ajo y el cebollino agregan una dimensión extra de sabor que seguramente será un éxito.

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Intenta también: Tortitas de harina de almendras o avena y requesón

11. Tortitas de harina de almendras esponjosas

El uso de almendras en lugar de harina a base de trigo mantiene estas bellezas de desayuno bajas en carbohidratos sin sacrificar el más mínimo sabor. Batir la masa con una licuadora para un desayuno más rápido, o usar un tazón y batir, cualquiera de las dos opciones produce resultados deliciosos. Agregue bayas para un poco de color y un toque frutal. Ah, y confía en nosotros este uno, haz un lote extra para congelar para una mañana ocupada.

12. Panqueques de avena y queso cottage con plátano para uno

Es una suerte que esta receta sea para uno, porque no querrás compartirla. La avena y el requesón se unen como panqueques, mientras que el plátano agrega un toque de dulzura natural. Licúa por solo 30 segundos y deja caer la masa en una sartén caliente para obtener panqueques perfectos. ¡No olvide los complementos como las chispas de chocolate!

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13. Pizzas de champiñones Portabello

Lo creerá cuando lo pruebe: los champiñones hacen una corteza de pizza increíblemente sabrosa. El almuerzo o la cena no son más simples que esto: rocíe las tapas de champiñones con aceite de oliva, cargue sus ingredientes favoritos como queso o verduras y hornee. Espolvorea un poco de albahaca fresca para llevarla por encima.

14. Masa de pizza de coliflor con vegetales asados ​​y queso de cabra

¿Hay algo que la coliflor no pueda disfrazarse? No se desanime haciendo su propia "masa". El sabor bien vale la pena, y toma menos tiempo que la masa tradicional (¡sin levantarse, yay!). Las verduras asadas y el queso de cabra son un sabroso aderezo, pero si prefiere una pizza más convencional, cárguela con marinara y mozz.

15. Simplemente arroz de coliflor

Pruebe esta receta básica cuando solo desee un gran tazón de arroz. Si está buscando algo más elegante, los complementos sugeridos como limón y sal marina o curry, jengibre y chiles rojos animarán su coliflor en poco tiempo (especialmente tenemos nuestros ojos en la versión española de arroz de coliflor que incluye salsa y jalapeños!).

Intenta también: Espagueti de frijoles negros, repollo rallado, calabaza espagueti o fideos de camote

16. Espagueti mexicano de frijoles negros

¿Espaguetis hechos de ... frijoles negros? Con 25 gramos de proteína y 12 gramos de fibra por porción, esta alternativa te mantendrá lleno y satisfecho mucho más tiempo que los fideos de espagueti de trigo integral. Dale un giro en este plato de inspiración mexicana.

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17. Camarones con fideos Bok Choy, Sriracha y Shirataki

Sriracha, ajo y verduras son un trío épico, y esta alternativa es igual de deliciosa. Esta versión aligera la carga al usar fideos shirataki japoneses (¡hechos de ñame y ya cocinados!), Que tienen cero carbohidratos, para crear un plato digno de un restaurante, pero aún saludable.

18. Spaghetti flaco

Repollo enmascarado como espagueti? Confía en nosotros, funciona. Los "fideos" de repollo pierden su sabor a repollo y se convierten en el vehículo perfecto para este sabroso chile que utiliza ingredientes básicos como el ajo y los tomates picados. Bonificación: use el chile sobrante en un burrito, taco, o incluso cómelo solo.

19. Spaghetti Squash con Marinara

Con solo cuatro ingredientes, esta receta básica es una excelente base para construir un plato de espagueti simple. Agregar vegetales como champiñones o espinacas aumenta la bondad saludable, mientras que agregar un poco de pollo o camarones cocidos le dará un impulso extra de proteínas. Pero si quieres comerlo como está, usar calabaza en lugar de pasta típica te mantendrá libre de culpa.

20. Japchae (fideos de patata dulce salteados de Corea)

Apto para vegetarianos, mezcle este sofrito rápidamente para una cena fácil después del trabajo. El tiempo de preparación y cocción son igualmente mínimos, y el plato sabe muy bien servido tibio oa temperatura ambiente (y sí, ¡incluso frío, y directamente del refrigerador!).

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