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Superalimento: Arándanos


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Los arándanos son saludables y súper dulces, todos lo sabemos, ¿verdad? Además, hacen una tarta asesina. Pero resulta que estos favoritos de verano son en realidad una súper fruta repleta de antioxidantes que pueden combatir las enfermedades y ayudar con la salud del cerebro. Siga leyendo para saber por qué esta fruta gana fácilmente el título de "super".

POR QUÉ SON SUPER

UNAt 84 calorías portaza, una porción de bayas contiene 14 por ciento de la fibra diaria sugerida y 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Pero se pone mejor. La investigación sugiere que los arándanos ofrecen algunos beneficios para la salud aún más potentes y duraderos. Un estudio descubrió que consumir una taza de arándanos por semana puede reducir la presión arterial y quizás acelerar el metabolismo, debido principalmente a sus altos niveles deantocianinas (un tipo de antioxidante) Ingesta habitual de subclases de flavonoides e hipertensión incidente en adultos. Cassidy, A., O'Reilly, ÉJ., Kay, C., y col. Facultad de Medicina, Universidad de East Anglia, Norwich, Reino Unido. The American Journal of Clinical Nutrition Febrero de 2011; 93 (2): 338-47 .. Otro estudio sugiere que los arándanos pueden reducir los niveles de LDL (colesterol malo), lo que podría reducir el riesgo de enfermedad coronaria Bayas: impacto emergente en la salud cardiovascular. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Departamento de Ciencias Nutricionales, Oklahoma State University, Stillwater, OK. Revisiones de nutrición. Marzo de 2010; 68 (3): 168-77 .. Los arándanos también pueden inhibir el crecimiento de las células de cáncer de mama. Los fitoquímicos de arándano inhiben el crecimiento y el potencial metastásico de las células de cáncer de mama MDA-MB-231. Adams, LS., Phung, S., Yee, N. y col. División de Biología Celular de Tumores, Beckman Research Institute de la Ciudad de la Esperanza, Duarte, California 91010, EE. UU. Cancer Research 2010 1 de mayo; 70 (9): 3594-605 ..

Por lo tanto, agregar un poco de melancolía a una ensalada de frutas puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, una gran noticia para su cuerpo. ¿Pero qué hay de tu cerebro? Los arándanos también tienen eso cubierto. Los psiquiatras de la Universidad de Cincinnati descubrieron que el jugo de arándano silvestre mejora la memoria y la función de aprendizaje en los adultos mayores al tiempo que reduce el azúcar en la sangre y disminuye los síntomas de depresión. La suplementación con arándano mejora la memoria en los adultos mayores. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., Et al. Departamento de Psiquiatría, Centro de Salud Académica de la Universidad de Cincinnati, Cincinnati, Ohio, EE. UU. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 14 de abril; 58 (7): 3996-4000 .. Debido a estos hallazgos, algunos investigadores sugieren que los arándanos podrían combatir problemas de memoria más serios como el Alzheimer y el Parkinson. (aunque se necesita más investigación) Hacia una comprensión unificadora de la biología de sistemas de la muerte y destrucción celular a gran escala causada por el hierro mal ligado. Kell, DB. Escuela de Química y Biocentro Interdisciplinario de Manchester, Universidad de Manchester, Manchester M1 7DN, Reino Unido. Archives of Toxicology 2010 Nov; 84 (11): 825-89 .. La investigación más reciente sobre este pequeño superalimento respalda esa afirmación. Mediante el uso de un cuestionario de frecuencia alimentaria, los científicos han podido vincular una mayor ingesta de flavonoides, particularmente de las bayas, con tasas reducidas de deterioro cognitivo en los ancianos La suplementación con arándanos mejora la memoria en los adultos mayores. Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A., et al. Departamento de Psiquiatría, Centro de Salud Académica de la Universidad de Cincinnati. Diario de la química agrícola y alimentaria. 14 de abril de 2010; 58 (7): 3996-4000.

¿SENTIRSE AZUL? TU PLAN DE ACCION

Para los arándanos más frescos de temporada, compre o elija su propio mayo a octubre. ¿Antojo de estos bebés azules fuera de temporada? La mayoría de los supermercados los venden durante todo el año, aunque estas variedades tienden a ser más caras (y provienen de lugares más alejados). No se olvide de las alternativas secas y congeladas, perfectas para batidos y productos horneados en cualquier época del año.

¿Existe tal cosa como comer demasiados arándanos? Tienen un contenido de azúcar relativamente alto (especialmente en forma seca), pero cuando se apega al tamaño de porción sugerido de una taza de bayas frescas, no hay de qué preocuparse.

Los arándanos son excelentes lavados y comidos por un puñado, pero no tengas miedo de ser creativo con estas pequeñas frutas. Revuélvalos en un parfait de yogur, agréguelos a waffles integrales cubiertos con plátano, canela y mantequilla de nueces, o pruébelos en un batido.

¿Cuál es tu forma favorita de comer arándanos? Comparte en los comentarios abajo!

Publicado originalmente en abril de 2011. Actualizado en julio de 2013 por Sarah Koppelkam