Consejos

Camarones y quinua picante


Esta comida sabrosa, simple y satisfactoria hace que la cena perfecta entre semana sea entretenida. Además de complacer el paladar, la mezcla de camarones, quinua y cebolla es una gran fuente de proteínas y potasio de alta calidad, que siempre es una ventaja.

Ingredientes

  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2-4 guiones de salsa picante (opcional)
  • 1 taza de quinua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 taza de camarones crudos (frescos o congelados y descongelados)

Direcciones

  1. En un tazón mediano, combine la salsa de soja, el vinagre balsámico, la pimienta, el ajo y la salsa picante (si se usa). Revuelva hasta que esté bien mezclado y reserve.
  2. Combine la quinua y 1 3/4 tazas de agua en una olla. Llevar a ebullición, tapar y reducir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la quinua esté cocida y tierna. Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. Mientras se cocina la quinua, comience a cocinar los camarones: caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue cebollas y camarones. Cuando los camarones comiencen a ponerse rosados, agregue la salsa y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia.
  4. Cuando los camarones estén bien cocidos, agregue la quinua y revuelva hasta que estén bien combinados. Rocíe con salsa de soja o jugo de limón fresco.

Ver el vídeo: Quinoa con camarones! Saludable y deliciosa (Abril 2020).